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ビュルケル・ユングピノ・グリ 2024

Name: ビュルケル・ユング ピノ・グリ 2024
Brand: ビュルケル・ユング
Price: 4620 JPY
Availability: InStock

4,620円

（税込）

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商品詳細

アルザスで1802年から続く家族経営のドメーヌ、ビュルケル・ユング。このピノ・グリは、軽やかでフレッシュな果実味を楽しむシリーズ「Fruits de Lune（フリュイ・ド・リュヌ／月の果実）」の一本です。ビオディナミで育てたブドウを、50hlのフードル（大樽）で約12ヶ月熟成。フレッシュで酸のあるワインですが、僅かながら残糖もあり、それが味わいに奥行きと複雑性を与えています。ピノ・グリの果皮由来の、紫色の果実味も感じられる白ワインです。

「月の果実」と名付けられたシリーズ

フリュイ・ド・リュヌは、ドメーヌの「果実味のワイン」を集めたシリーズ。軽やかでフレッシュ、果実味と辛口のバランスを大切にしたワインです。ラベルはワインの個性ごとに鮮やかな色で彩られ、ボトルを手に取ると点線で描かれた半月が現れるデザインになっています。

ピノ・グリの色は「紫」

ピノ・グリに与えられた色は紫。神秘、精神性、魔法、そしてエレガンスを表す色です。ピノ・グリのブドウは粒の段階から紫がかった色合いを帯びており、それがワインにかすかなピンクの色調と、果皮由来の果実味をもたらします。

月のリズムとともに育てるブドウ

2009年に有機栽培を始め、2017年からはビオディナミを実践。ハーブの煎じ液や月の満ち欠けを取り入れながら、20haの畑と調和して暮らしています。収穫は手摘み、醸造では選抜酵母や補糖などの添加を行わず、澱とともに熟成させることで複雑味を引き出しています。

おすすめのマリアージュ
鶏肉や豚肉のソテー、きのこのクリーム煮、キッシュ、エスニック料理、マンステールなどのチーズ、和食なら豚の生姜焼きや肉じゃがなど。

商品仕様

商品名（原語）	Burckel Jung Pinot Gris 2024
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	ビュルケル・ユング
産地	フランス／アルザス（Alsace）
ブドウ品種	ピノ・グリ100%
ヴィンテージ	2024

生産者について

アルザス地方の中北部にあるゲルトヴィレールに1802年から拠点を構えるビュルケル・ユング。
現在の当主は、ダヴィッドとサラの兄弟が務めます。
ビュルケル・ユングの先祖は薬草家でもあったため、植物の栽培やそのポテンシャルを活かすことの知識が代々備わっており、高品質なブドウを毎年収穫することに成功しています。ワイナリーは2009年よりビオロジック、2017年にビオディナミに転換。近年では、SO２フリーのナチュラルワインの生産も開始しました。