メゾン・ヴォントナック マリー 2024

「Signature」シリーズの一本

メゾン・ヴォントナックの「Signature」シリーズは、身近な人々の名前を冠したワイン群。マリー（Marie）、イヴ（Eve）、カロル（Carole）、ピエール（Pierre）、ジュール（Jules）——それぞれの名前が持つ人柄をワインで表現するという、造り手の温かい発想から生まれています。「大量生産」「培養酵母」「化粧のような樽熟成」から距離を取り、テロワールをそのまま映すセレクションです。

南仏では珍しい、コロンバール100%

コロンバール（Colombard）は、フランス南西部のコニャック地方が主産地で、元々はコニャックやアルマニャックの原酒として栽培されてきた白ブドウ品種。高い酸とグレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘香が特徴で、近年は爽やかな白ワイン用としても再評価されています。それを南仏カバルデスで、しかも100%で仕上げるのは非常に珍しい試み。カバルデス独特の冷涼な気候と石灰質土壌が、この品種の魅力を最大限に引き出しています。

「シンプルなものを愛する」ワイン

造り手自身が公式サイトでこう語ります——

“Pour aimer la cuvée Marie, il faut aimer les choses simples. Les choses directes, immédiates.”
「マリーを愛するためには、シンプルなものを愛さねばならない。直接的で、即時的なものを。」

装飾のない、素直で真っ直ぐな味わい。まず強烈な果実味（特にグレープフルーツ）、次に緊張感とフレッシュさ、そして最後にヨード（潮）を感じる塩気とうまみ——「グラスに少しの太陽を注ぐ」ような、生き生きとした一杯です。

フレッシュさを守る、丁寧な造り

このワインの魅力を最大限に引き出すため、造りは徹底してフレッシュさを守る方向に組み立てられています。夜間の収穫でブドウを涼しい状態に保ち、炭酸ガスで果実を保護しながら圧搾することで酸化を防止。天然酵母のみで、約15℃の低温でゆっくり発酵させ、マロラクティック発酵は行いません（酸を丸めないため）。ステンレスタンクのみでの熟成——樽を一切使わない、素材本来の魅力をそのまま届ける仕上げです。