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メゾン・ヴォントナックイヴ 2024

Name: メゾン・ヴォントナック イヴ 2024
Brand: メゾン・ヴォントナック
Price: 2420 JPY
Availability: InStock

2,420円

（税込）

送料 660〜1,100円（地域別）
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商品詳細

南仏カルカッソンヌ近郊、カバルデス地区のメゾン・ヴォントナックが手がける「Signature（シグネチャー）」シリーズの一本、イヴ（Eve）。シラー100%から造られる、これまでの南仏シラーのイメージを覆す、フレッシュでスパイシー、真っ直ぐな緊張感を持つ赤ワインです。醸造中のSO2（亜硫酸）は完全無添加、天然酵母のみ、樽熟成を使わずセメントタンクで3ヶ月というシンプルな造り。「濃厚で樽を効かせた過熟なシラーが好きな方は、どうぞ他の道へ」——造り手自身がそう語る通り、ラズベリーのような赤い果実味、フレッシュなスパイス、伸びやかな酸で構成された、軽やかで自由な新時代の南仏シラーです。

「異教徒（Païens）」を名乗る、自由な造り手

メゾン・ヴォントナックは、南仏カルカッソンヌ近くのヴォントナック村の大規模生産者。しかし彼らがこの「Signature」シリーズに冠したのは**「Païens（異教徒）」**という名。南仏によくある「大量生産」「培養酵母」「化粧のような樽熟成」から距離を取り、「小規模生産」「ビオ」「天然酵母」で、テロワールをそのまま映すセレクションです。リュット・レゾネで栽培され、ビオロジック認証も申請予定の、真摯な畑仕事から生まれます。

南仏には珍しい、冷涼なテロワール

カバルデス地区は、フランスで唯一地中海性気候と大西洋気候の両方の影響を受けるAOC。ピレネー山脈から吹く冷涼な風、石灰質土壌、そして南仏には珍しくある程度の降水量にも恵まれています。この気候条件が、南仏らしからぬエレガンスと真っ直ぐな酸を生み出す土台となっています。

SO2完全無添加、天然酵母のみのヴァン・ナチュール的造り

収穫後、5日間の低温浸漬でゆっくり色素と香りを引き出し、天然酵母のみで30日間の発酵と浸漬。醸造中のSO2添加は一切なし。発酵後は圧搾し、セメントタンクで3ヶ月熟成させてリリース。樽熟成を使わないことで、シラー本来のピュアな果実味とスパイス感がそのままボトルに映し出されます。ヴァン・ナチュール的な哲学に極めて近い、素直な造りです。

「濃厚シラー」の対極にある、新時代のシラー

造り手自身が公式サイトで宣言しています——

“Amateurs de Syrah denses, boisées et sur-mûres, passez votre chemin.”
「濃厚で樽を効かせた過熟なシラーが好きな方は、どうぞ他の道へ。」

ここにあるのは、フレッシュなスパイス、緊張感、真っ直ぐさだけ。まさに「イヴ」という名前の女性のように、fraiche（フレッシュ）, vive（いきいき）, pêchue（活力に満ちた）。若々しく、果汁感豊かに、果実そのものを楽しむためのシラーです。

商品仕様

商品名（原語）	Maison Ventenac Eve 2024
タイプ・容量	赤 (750ml)
生産者	メゾン・ヴォントナック
産地	フランス／ラングドック
ブドウ品種	シラー 100%
ヴィンテージ	2024

生産者について

Maison Ventenac（メゾン・ヴォントナック）

南仏カルカッソンヌ近郊、カバルデス地区のヴォントナック村に拠点を構える大規模生産者。しかしその中で、「Païens（異教徒）」と名付けられた特別なセレクションが、この「Signature」シリーズです。「大量生産」「培養酵母」「化粧のような樽熟成」——南仏ワインによくあるスタイルから距離を取り、「小規模生産」「ビオ」「天然酵母」という真逆の哲学で、テロワールをそのままボトルに映し出しています。

カバルデス地区は、フランス唯一の地中海性気候と大西洋気候の両方の影響を受けるAOC。南仏でありながら冷涼な風、石灰質土壌、恵まれた降水量という条件が揃い、南仏ワインには珍しいエレガントなスタイルを生む土地です。メゾン・ヴォントナックは、この特別なテロワールを最大限に活かすため、リュット・レゾネでの栽培（ビオロジック認証申請予定）と、素材本来を尊重する醸造に取り組んでいます。

「Signature」シリーズは、マリー（Marie）、カロル（Carole）、オール（Aure）、ステフ（Steph）、ピエール（Pierre）、ディアヌ（Diane）、そしてイヴ（Eve）——身近な人々の名前を冠した、それぞれ異なる品種と個性を持つワイン群。そのすべてに、造り手の「異教徒」的な自由な精神と、テロワールへの真摯な敬意が込められています。

よくある質問

「イヴ」というキュヴェ名の由来は？: メゾン・ヴォントナックの「Signature（シグネチャー）」シリーズは、身近な人々の名前を冠した個性豊かなワイン群です。マリー、カロル、オール、ピエール、ディアヌ——それぞれ異なるブドウ品種で造られ、名前の女性（男性）のイメージにワインを重ねています。イヴ（Eve）は造り手自身が「フレッシュで、いきいきとして、活力に満ちた（fraiche, vive et pêchue）」と表現する女性像そのもの。若々しく活き活きとしたシラーの個性が、この名前に凝縮されています。

「南仏のシラー」というイメージと違うのですか？: まさに、大きく違います。一般的な南仏シラーは、濃厚で果実が過熟気味、樽の香りがしっかり効いた重厚なスタイルが多いのですが、イヴはその対極。フレッシュで軽やか、スパイシーで真っ直ぐなスタイルです。造り手自身も「濃厚で樽を効かせた過熟なシラーが好きな方は、どうぞ他の道へ」と語るほど。冷涼な風と石灰質土壌に恵まれたカバルデス地区の特殊な気候条件と、樽を使わないセメントタンク熟成という選択が、この稀有なスタイルを生み出しています。

SO2完全無添加ですが、ヴァン・ナチュール（自然派ワイン）ですか？: 醸造中のSO2添加はなし、天然酵母のみ、無理な介入をしない造り——という点で、ヴァン・ナチュールの精神に極めて近い一本です。栽培もリュット・レゾネで、ビオロジック認証も申請予定。ただし、瓶詰め時に品質保持のための最小限のSO2添加がある可能性はあります。純粋な意味での「完全SO2無添加ワイン」よりも、少しだけ安定性のあるスタイルとして、ナチュール入門にもおすすめできる一本です。

すぐに飲めますか？寝かせたほうがいいですか？: 今すぐ、若いうちに飲むのがおすすめです。造り手自身が「若いうちに、果汁と果実味を楽しんで」と明確に推奨しています。長期熟成向けのワインではなく、フレッシュな果実味とスパイス、伸びやかな酸を今この瞬間に楽しむためのワイン。抜栓して数時間以内が最も魅力的なタイミングです。

どんなシーンにおすすめですか？: 日常の食卓を軽やかに彩る一本として理想的です。「今日は少し疲れたから、重すぎるワインは避けたい」「季節は暖かめで、涼しげに飲みたい」——そんな時にぴったり。鶏肉料理、豚肉料理、地中海料理、そして意外にも和食（焼き鳥や照り焼き）とも好相性です。少し低め（14℃前後）に冷やして、グラスで気軽に楽しむスタイルがベストマッチ。ワインに慣れていない方の「初めての本格自然派」としてもおすすめできる、親しみやすい一本です。