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メゾン・ヴォントナックカサンドル 2024

Name: メゾン・ヴォントナック カサンドル 2024
Brand: メゾン・ヴォントナック
Price: 2530 JPY
Availability: InStock

2,530円

（税込）

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商品詳細

南仏カバルデス地区の造り手メゾン・ヴォントナックによる、「Les Dissidents（反逆者たち）」シリーズの白ワイン、カサンドル（Cassandre）。名前の由来はギリシャ神話のトロイの王女カサンドラ——太陽神アポロンから予言の能力を授かりながら「誰にも信じてもらえない」という呪いをかけられた、悲劇の予言者です。南仏では珍しいロール（ヴェルメンティーノ）100%を、粘土石灰質土壌で栽培。天然酵母のみ、ステンレスタンクで3ヶ月以上の低温熟成を経て仕上げられます。造り手自身が語る通り「アタックは緊張感があるが、中盤には美しい甘やかさが広がり、長い余韻へ」——白桃、菩提樹、マンダリンオレンジの華やかなアロマと、フレッシュな酸が印象的な、南仏白ワインの新境地です。

「Les Dissidents（反逆者たち）」シリーズの一本

「Préjugés（先入観）」「L’Idiot（愚か者）」「Le Paria（のけ者）」「Le Bâtard（私生児）」——社会からはみ出た存在、異端者たちの名を冠したメゾン・ヴォントナックの挑発的なワインシリーズ。カサンドルもその一員として、南仏ワインの既成概念に反逆する自由なスタイルを体現しています。

「信じてもらえない予言者」——カサンドラの物語

「Cassandre」は、ギリシャ神話のトロイの王女カサンドラの名前。太陽神アポロンから予言の能力を授かったものの、彼の求愛を拒んだため「真実を語っても誰にも信じてもらえない」という呪いをかけられた、悲劇の予言者です。真実を告げても理解されない孤高の存在——「Les Dissidents」の名にふさわしい、静かで気高い一本です。

南仏では珍しい、ロール（ヴェルメンティーノ）100%

このワインの主役はロール（Rolle）——イタリアではヴェルメンティーノとして知られる、地中海沿岸原産の白ブドウ品種。柑橘系のフレッシュさとほのかな塩気、白い花の香りが特徴です。南仏カバルデスで100%のロールを栽培するのは比較的珍しい試みで、粘土石灰質土壌とカバルデス独特の冷涼な気候が、この品種の魅力を最大限に引き出しています。

ステンレスタンクのみ、素材本来を尊重する造り

天然酵母のみで、空気圧式の圧搾機で優しく圧搾後、18℃の低温でゆっくり発酵。ステンレスタンクで3ヶ月以上熟成させてリリースします。樽を一切使わず、ロール本来のフレッシュな果実味と塩気のあるミネラルをそのままボトルに閉じ込めた、素直で誠実な仕上がりです。

造り手が語る味わい

“L’attaque est tendue mais avec une belle sucrosité en milieu de bouche, sur la longueur.”
「アタックは緊張感があるが、中盤には美しい甘やかさが広がり、長い余韻へと続く。」

白桃、菩提樹（ティユール）の花、マンダリンオレンジ——華やかで、しかし品格を失わない香りが立ち上る、フレッシュで長い余韻を持つ白ワインです。

商品仕様

商品名（原語）	Maison Ventenac Cassandre 2024
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	メゾン・ヴォントナック
産地	フランス／ラングドック・ルーション（Languedoc-Roussillon）
ブドウ品種	ヴェルメンティーノ 100%
ヴィンテージ	2024

生産者について

南フランスのラングドック地方、カルカッソンヌを拠点に1999年、創業者アラン・グリニョンにより設立された共同組合です。その哲学は、国際市場のニーズに応えるため、卓越したコストパフォーマンスを持つオーダーメイドのワインをラングドックから生み出すこと。特定の自社畑を持たず、ガスコーニュからラングドック全域の栽培家と強固なパートナーシップを構築。ブドウ栽培から醸造、ボトリングまで一貫して管理する独自のスタイルで、オーダーメイドワインを探求し、現在フランス随一の生産者へと成長しました。2013年からは創業当初からのメンバーが経営を引き継ぎその精神はしっかりと受け継がれています。2022年、世界中で品薄状態になり、価格高騰が著しかった「シャブリ」のような味わいのワインを南仏で実現出来たら、というわたしたちのリクエストに基づき、マストのブレンドからパッケージまでを共同で開発したのがこの「ディスネ」ブランドです。ディスネはフランス語で「10の小曲」を意味し、伝承による民謡＝豊かなワイン文化の提供を精神に名づけられました。

よくある質問

「Cassandre（カサンドル）」というキュヴェ名の由来は？: ギリシャ神話に登場するトロイの王女カサンドラの名前です。カサンドラは、太陽神アポロンから予言の能力を授かりましたが、彼の求愛を拒んだため「真実を語っても誰にも信じてもらえない」という呪いをかけられた悲劇の予言者。真実を告げても理解されない孤高の存在——南仏ワインの既成概念とは異なる、洗練されたロールの美しさを世に問うこのワインに、まさにふさわしい名前です。「Les Dissidents（反逆者たち）」シリーズの持つ、社会からはみ出た存在への敬意が込められています。

「ロール」とはどんなブドウ品種ですか？: ロール（Rolle）は、南フランス（特にプロヴァンスとラングドック地方）での呼び名で、イタリアではヴェルメンティーノ（Vermentino）として知られる白ブドウ品種です。地中海沿岸（コルシカ島、サルデーニャ、リグーリアなど）で古くから栽培され、柑橘系のフレッシュな酸、白い花の華やかな香り、ほのかな塩気を感じるミネラルが特徴。日本ではまだあまり馴染みのない品種ですが、地中海料理や和食との相性も抜群な、これから注目される品種の一つです。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？: ロールの特徴であるフレッシュさと塩気のあるミネラルは、シーフードとの相性が抜群です。生牡蠣、帆立貝、白身魚のカルパッチョ、ブイヤベースといった地中海料理はもちろん、寿司（白身魚、貝類）や天ぷら（塩で）といった素材の風味を活かした和食との組み合わせも見事。少し華やかな香りがあるので、山羊のチーズ（シェーヴル）やハーブを効かせた鶏肉料理との組み合わせもおすすめです。

甘みを感じますか？辛口ですか？: 辛口ワインですが、造り手が「中盤に美しい甘やかさ（sucrosité）が広がる」と語る通り、成熟したロールの果実味が生む果実由来のふくよかさを感じさせる仕上がりです。糖分を残した「甘口」ではなく、あくまで豊かな果実味からくる自然な甘やかさ。緊張感のあるアタックと、中盤の甘やかさ、そしてミネラリーな長い余韻——その表情の変化を楽しんでいただける、複雑さを備えた白ワインです。

すぐに飲めますか？寝かせたほうがいいですか？: 今すぐ、フレッシュな時期に楽しむのがおすすめです。ロールの持ち味である華やかなアロマとフレッシュな酸を最大限に楽しむには、リリース直後から2年以内が最も魅力的な時期。長期熟成向けのワインではなく、日常の食卓を彩る、今この瞬間のためのワインです。