ペルノ ペール・エ・フィス ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ 2023

4代続く家族の物語
1900年代初頭にクロード・ペルノが立ち上げたワイナリーは、今も家族の手によって受け継がれています。4代目のパスカルは、ディジョンのブルゴーニュ大学で正統な醸造学を修めた後、家業を継承。伝統と科学の知見、その両方を併せ持つ造り手です。

ジュヴレの隣村、ブロションのテロワール
このワインの主要区画は、銘醸地ジュヴレ・シャンベルタン村にすぐ隣接するブロション（Brochon）村にあります。ブロションはジュヴレに極めて近い地質を持ちながら、村名アペラシオンを持たないため、優れた品質のブドウが「ブルゴーニュ」として瓶詰めされることで知られています。コート・ドール県内の選ばれた区画にのみ与えられる「ブルゴーニュ・コート・ドール」の名乗りは、その品質の証です。

平均樹齢40年の古木が描く深み
若樹にはない、しっかりと根を張った古木ならではの凝縮感と複雑性。「村名格付け」を一歩手前で見送られたような区画から、コストパフォーマンスに優れた一本が生まれます。

樽とステンレスのバランス
全除梗で仕込まれたブドウは、半分を樽で、もう半分をステンレスタンクで12ヶ月熟成。その後さらにステンレスタンクで3ヶ月馴染ませてから瓶詰めされます。樽がもたらすふくよかさと、ステンレスが守るフレッシュさ。両者がひとつのボトルの中で穏やかに溶け合う、バランスの良い造りです。

「最初のブルゴーニュ」にふさわしい一本
ブルゴーニュのピノ・ノワールに触れてみたいという方にも、日常の食卓で気軽に開けたいというベテランにも応えてくれる、懐の深いワインです。