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バターフィールドムルソー 2023

Name: バターフィールド ムルソー 2023
Brand: バターフィールド
Price: 20240 JPY
Availability: InStock

20,240円

（税込）

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商品詳細

ボーヌを拠点とする造り手デイヴィッド・バターフィールドが手がける、ブルゴーニュ白ワインの銘醸地ムルソーの村名ワイン。香りは柑橘系の果実から始まり、ハチミツやトースト、スモーキーなニュアンスが重なっていきます。美しい酸がシャルドネのまろやかさを支え、エレガントでピュアな果実味が香りと見事に調和。バリック発酵（新樽25%）、12ヶ月熟成の後、さらにステンレスタンクで9ヶ月熟成させた、非常にクリアで透明感のある、新世代を感じさせるムルソーです。

ボーヌの美しさを追求する造り手

ラベルの「B」は、Beaune（ボーヌ）、Beautiful（美しい）、Butterfield（バターフィールド）の頭文字。カナダ・トロント出身のデイヴィッドは、ボーヌの醸造学校で学び、ドゥ・モンティーユやドメーヌ・ド・シャソルネイで修業を積んだ後、2004年にネゴシアンを立ち上げました。テロワールのエネルギーをワインに宿すことを何より大切にする造り手です。

透明感のある、新世代のムルソー

ムルソーといえば、ふくよかで濃厚なスタイルを思い浮かべる方も多いかもしれません。バターフィールドのムルソーは、ハチミツやトーストの香りといったムルソーらしさを備えながら、美しい酸と透明感が際立つスタイル。重さよりもピュアさとエレガンスで魅せる、新世代の表現です。

樽とタンクを組み合わせた熟成

バリック（小樽）で発酵し12ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで9ヶ月。新樽比率は25%と抑え、樽の風味を上品に纏わせながら、果実のピュアさを守っています。白ワインはフレッシュさを残すため、一部マロラクティック発酵を行わないのもバターフィールドの特徴です。

すすめのマリアージュ
帆立や海老のバターソテー、白身魚のクリームソース、鶏肉のロースト、オマール海老、熟成コンテ、和食なら天ぷらや蒸し鮑など。

商品仕様

商品名（原語）	Butterfield Meursault 2023
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	バターフィールド
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100%
ヴィンテージ	2023

生産者について

Butterfield（バターフィールド）

カナダ・トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドが、ボーヌを拠点に2004年に立ち上げたネゴシアン。ブルゴーニュを愛する両親から情熱を受け継ぎ、ボーヌの醸造学校で学んだ後、ドゥ・モンティーユやドメーヌ・ド・シャソルネイで修業しました。2005年のファースト・ヴィンテージはわずか2,400本で、ボーヌのレストランで人気を博しました。ラベルの「B」は、Beaune、Beautiful、Butterfieldの頭文字。ボーヌの美しさを追求する情熱が込められています。