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ジャン・ユタールクレマン・ロゼ・ブリュット・ナチュール

Name: ジャン・ユタール クレマン・ロゼ・ブリュット・ナチュール
Brand: ジャン・ユタール
Price: 5280 JPY
Availability: InStock

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カテゴリー: uncategorized

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商品詳細

ピノ・ノワール100％使用のクレマン・ド・ロゼ。瓶内熟成18か月。醸造中のSO2無添加。ドザージュ0ｇ。
柑橘や赤い小さな果実の香りを持った繊細でエレガントな味わいを持つワインに仕上がっています。

醸造の最大の特徴は、収穫したぶどうを全房のまま圧搾し、軽い浸漬（マセラシオン）を行うことで、「玉ねぎの皮色」と呼ばれる、淡く美しいピンク色を引き出すこと。色を強く出すための過剰な抽出はせず、ピノ・ノワールの繊細な表情を、そのまま色と香りに移していきます。

伝統的な白ワインと同じプロセスで仕込んだのち、瓶内で二次発酵を行い、24〜36ヶ月という長い熟成期間ののちに澱抜き（デゴルジュマン）を行い、さらに3ヶ月の休息を経てから出荷されます。

そして、ドサージュ・ゼロ（補糖なし）、デゴルジュマン時の亜硫酸添加もゼロ。ぶどう本来の果実味と、長い時間がもたらす旨味だけで構成された、極めてピュアな一本。

商品仕様

商品名（原語）	Jean Huttard Crémant d'Alsace Rosé Brut
タイプ・容量	泡（スパークリング） (750ml)
生産者	ジャン・ユタール
産地	フランス／アルザス（Alsace）
ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ	NV

生産者について

アルザスワインの中心地コルマール村近くのゼレンベルク村で1860年より続くワイナリー。
現在は８haの畑を所有しビオロジックで管理をしています。
所有するグランクリュは、マンデルベルグ、ショーネンベルグ、ソーネングランツの3つ。
クレマン・ダルザスのパイオニアといわれる5つのワイナリーの一つで、今もそのクレマンがワイナリーのフラッグシップワインでもあります。
柔らかくも豊かな果実味を持ったアルザスワインを生産しており、SO2の使用量も制限し、一部のキュベでは使用しておりません。

よくある質問

ジャン・ユタールクレマン・ロゼ・ブリュット・ナチュールはどのような特徴がありますか？: アルザス地方の伝統的な製法で造られる、ピノ・ノワール100パーセントのロゼ・スパークリングワインです。最大の特徴はブリュット・ナチュール（糖分無添加）で仕上げられている点で、ブドウ本来のピュアな果実味と、アルザスのテロワール由来の鮮やかな酸が際立つ、非常にクリアな味わいを楽しめます。

名称にある「ブリュット・ナチュール」とはどのような意味ですか？: シャンパーニュなどのスパークリングワインにおいて、最後の工程で糖分を一切加えない「極々辛口」のスタイルを指します。最近注目されている「ナチュール（自然派）」の考え方とも親和性が高く、ブドウそのものの力強さと、キレのある爽快な後味が魅力です。

より詳しくはこちらのコラムを御覧ください。

このロゼ・スパークリングに合わせるおすすめの料理を教えてください。: 糖分無添加のキレがあるため、幅広いお料理とマリアージュします。生ハムやサーモンのマリネはもちろん、赤身の魚やエビのグリル、また少し酸味を効かせたベリー系のソースを使ったお肉料理とも相性が抜群です。華やかな色合いは、お祝いの席の食卓も美しく彩ります。

開封後の保存方法や、飲み頃の温度について教えてください。: 6度から8度ほどによく冷やしていただくと、ロゼ特有の果実の芳醇さとブリュット・ナチュールらしい鋭いキレが最も引き立ちます。飲みきれなかった場合は、専用のストッパーで密閉し、冷蔵庫で立てて保存してください。適切に保管すれば、翌日もフレッシュな泡と味わいの変化を十分にお楽しみいただけます。