ヴィラール・フォンテーヌブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・ブランル・ルアール 2002

テイストプロフィール

成熟度 (Maturity)

フレッシュ
(Fresh)

力強い
(Strong)

酸味 (acidity)

すっきり
(Clean)

まろやか
(mellow)

果実味 (fruit)

すっきり
(Clean)

芳醇
(rich)

余韻 (Finish)

短い
(Short)

長い
(Long)

ヴィラール・フォンテーヌブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・ブランル・ルアール 2002

Name: ヴィラール・フォンテーヌ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ・ブラン ル・ルアール 2002
Brand: ヴィラール・フォンテーヌ
Price: 7700 JPY
Availability: InStock

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在庫2個

カテゴリー: uncategorized

プルーストのワイン保存方法について

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商品詳細

解説

　ル・ルアールは東向きの区画。当主曰く、オート・コート・ド・ニュイの中でのコルトン・シャルルマーニュ的区画。樽熟成18か月。新樽1/3。端正なエレガントさと熟成感が楽しめるワイン。まだまだフレッシュさも感じられます。

商品仕様

商品名（原語）	Villard Fontaine Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc Le Rouard 2002
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	ヴィラール・フォンテーヌ
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100％
ヴィンテージ	2002

生産者について

オート・コート・ド・ニュイで異才を放つ生産者。当主はベルナール・ユドロ。ブルゴーニュの名家であるユドロ家に生まれながら、コート・ドールを離れ、オート・コート・ド・ニュイにあった「コルトン」と同様の地形、土壌条件を持つ「ヴィラーヌ・フォンテーヌ村に移住。その村で最低でも10年後に花開くことをイメージした超長期熟成型ワインを生産しています。7万本の年間生産量に対し、彼の地下カーブには30万本以上のワインが眠り、そのリリースの時を待ち続けています。

よくある質問

ヴィラール・フォンテーヌの「ル・ルアール 2002」はどのような特徴のワインですか？: 20年以上の長い歳月を経て熟成された、非常に希少なブルゴーニュの白ワインです。ヴィラール・フォンテーヌは、飲み頃になるまでドメーヌの地下セラーで静かに寝かせてからリリースすることで知られる、孤高の生産者です。シャルドネが熟成によってたどり着く、黄金色の輝きと複雑怪奇な深みを堪能いただけます。

2002年ヴィンテージですが、今でも美味しく飲めますか？（賞味期限について）: ワインに一般的な賞味期限はありませんが、このワインはまさに今、熟成のピークを迎えています。フレッシュな果実味の段階を超え、ドライフルーツやハチミツ、ナッツのような熟成香が花開いており、古酒ならではの唯一無二の味わいをお楽しみいただける最高の状態です。

この熟成白ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: ワインに非常に豊かなコクと複雑さがあるため、しっかりとした味わいの料理が合います。オマール海老のクリーム煮や、トリュフを添えた鶏肉料理、またフォアグラのソテーなどと素晴らしい相性を見せます。熟成したコンテチーズや、ウォッシュタイプのチーズとも見事なマリアージュを奏でます。

古酒を美味しく飲むための温度や、保存上の注意点はありますか？: 通常の白ワインよりも少し高めの12度から14度ほどで召し上がっていただくと、熟成による複雑な香りがより一層引き立ちます。保管は必ず温度変化の少ない12度から15度の冷暗所で行ってください。長年眠っていたデリケートなワインですので、到着後は数日休ませてから抜栓されることをおすすめします。