モンドメーヌヴーヴレメトード・トラディショネル

Name: モンドメーヌ ヴーヴレ メトード・トラディショネル
Brand: モンドメーヌ
Price: 4070 JPY
Availability: OutOfStock

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商品詳細

解説

　平均樹齢40年の区画。SO2無添加にて醸造。瓶内熟成は約12か月。ドザージュは行いませんが、残糖が約4ｇ/ℓ含まれます。活き活きとした柑橘系の果実味にミネラル、きめ細やかな泡と爽やかな味わいを表現しています。ほのかにはちみつの香り。

商品仕様

商品名（原語）	Montdomaine Vouvray Methode Traditionel
タイプ・容量	泡（スパークリング） (750ml)
生産者	モンドメーヌ
産地	フランス／ロワール（Loire）
ブドウ品種	シュナン・ブラン100%
ヴィンテージ	NV

生産者について

16世紀からロワール地方アンボワーズにてワイン造りに従事するプルー家。モンドメーヌの当主のフレデリックとルイーザは、2015年に一族のワイナリーを離れ独立し、モンドメーヌを設立しました。モンドメーヌは、アンボワーズやヴーヴレに約15haの畑を所有。すべてビオロジックにて管理しています。ワイン造りでは、よりナチュラルに醸造することを心がけ、SO2は無添加、もしくはヴィンテージにより極少量の添加。SO2に対するスタンスは「風邪薬」に例え、「健康なブドウには一切必要ないし、体調が悪くなった時には頼る必要もある」とフレデリックは語ります。モンドメーヌのワインは、柔らかなフォルムとジューシーな果実味を持ったヴァンナチュールらしいスタイルに仕上がっています。

よくある質問

モンドメーヌのヴーヴレメトード・トラディショネルはどのような特徴のワインですか？: ロワール地方のヴーヴレ地区で、シュナン・ブラン種を100パーセント使用して造られるスパークリングワインです。メトード・トラディショネル（瓶内二次発酵）というシャンパーニュと同じ伝統的な製法で造られており、きめ細やかな泡立ちとシュナン・ブラン特有の豊かな酸味、そして奥行きのある果実味が調和した1本です。

名称にあるメトード・トラディショネルとはどのような意味ですか？: ワインを瓶の中で二度目の発酵をさせる「瓶内二次発酵」という、シャンパーニュ地方と同じ手間暇のかかる伝統的な製法を指します。この製法により、炭酸ガスがワインに細かく溶け込み、シルクのように滑らかな泡立ちと、パンの耳のような香ばしい熟成香が生まれます。

このワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: シュナン・ブラン由来の程よいコクと爽やかな酸があるため、魚介料理はもちろん、豚肉料理や鶏肉のソテーとも素晴らしい相性を見せます。また、ヴーヴレ特有のフルーティーなニュアンスは、少しスパイスの効いたエスニック料理や、ブルーチーズなどとも心地よいマリアージュを奏でます。

開封後の保存方法や、飲み頃の温度について教えてください。: 8度から10度ほどに冷やしていただくと、フレッシュな酸と泡の質感が最も引き立ちます。飲みきれなかった場合は、専用のストッパーを使用して密閉し、冷蔵庫で立てて保存してください。適切に保存すれば翌日も美味しくいただけますが、泡の繊細さを楽しむためには、なるべくお早めに召し上がることをおすすめします。