ブルゴーニュ

bourgogne

ローラン・ムートンジヴリールージュ 2021

（仏ブルゴーニュコート・シャロネーズ産赤750ml）

4,950円（税込）（送料について）

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商品詳細

解説

こちらは、ジヴリー村の複数の区画のブレンド。平均樹齢25年。除梗率100％。樽熟成は全体の60％新樽比率0％。イチゴやカシス、ブラックベリー、コショウなどのスパイシーなニュアンス。柔らかく暖かいタンニンを持ちます。

◯ 特徴
味わい:よく熟した果実味、特にキルシュを思わせる濃厚な風味が特徴で、しっかりとしたストラクチャーを持ちながらも、軽やかでフルーティーな味わいです。
ヴィンテージ:2021年ヴィンテージは、凝縮感がありながらもエレガントな仕上がりとなっています。

生産者について

コート・シャロネーズ村の南部、ジヴリー村の生産者のムートン。ジヴリー村は、ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの高騰が続く中で、リーズナブルでかつ、しっかりとした味わいを持つピノ・ノワールを生産するAOCとして注目を集めています。ジヴリーのピノ・ノワールのキャラクターは、しっかりとした厚みのある果実味とアーシ―（earthy）なニュアンス、スパイシーさを持ち、若いころからも香りが開き魅力にあふれます。今注目のブルゴーニュ・ピノ・ノワールのAOCの一つです。

商品仕様

商品名（原語）	Domaine Laurent Mouton Givry Rouge 2021
タイプ・容量	赤 (750ml)
生産者	ローラン・ムートン
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	ピノ・ノワール100％
ヴィンテージ	2021

よくある質問

ローラン・ムートンの「ジヴリールージュ 2021」はどのような特徴がありますか？: ブルゴーニュ地方シャロネーズ地区を代表する銘醸地、ジヴリー村のピノ・ノワールを使用した赤ワインです。2021年ヴィンテージらしい透明感のある酸と、摘みたての赤い果実を思わせるピュアな果実味が特徴です。代々続く名門ドメーヌならではの丁寧な造りにより、繊細で滑らかな口当たりをお楽しみいただけます。

商品名にある「ジヴリー（Givry）」とはどのような産地ですか？: かつてのフランス国王アンリ4世が愛飲したことでも知られる、歴史あるワイン産地です。ブルゴーニュの中でもコストパフォーマンスに優れた上質なワインを産出することで知られており、特にピノ・ノワールにおいては、華やかな香りと程よい骨格を兼ね備えた、非常にバランスの良いワインが造られます。

この赤ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: 繊細な酸と滑らかなタンニンがあるため、幅広いお料理に寄り添います。生ハムやパテ・ド・カンパーニュなどの前菜はもちろん、鶏肉のソテーや豚肉のロースト（ベリーソース添え）などと素晴らしい相性を見せます。また、お醤油を使った和食の煮物や、照り焼きなどとのマリアージュもおすすめです。

赤ワインの最適な保存方法と、開封後の飲み頃について教えてください。: 未開封の場合は、温度変化の少ない14度から16度前後の冷暗所で、ボトルを横に寝かせて保存してください。開封後は、ボトルの栓をしっかり閉めて冷蔵庫で保管すれば3日ほどは美味しくいただけます。飲む30分ほど前に冷蔵庫から出し、少し温度を上げることで、ピノ・ノワール特有の華やかな香りがより一層引き立ちます。