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シルヴァン・ビジコット　ブルゴーニュ･コート･ドール･ブラン 2021

Name: シルヴァン・ビジコット ブルゴーニュ･コート･ドール･ブラン 2021
Brand: シルヴァン・ビジコット
Price: 6380 JPY
Availability: InStock

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カテゴリー: uncategorized

プルーストのワイン保存方法について

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商品詳細

ピュリニー・モンラッシェ村にあるAOCブルゴーニュの区画10カ所のブレンド。全体の2/3をステンレスタンク、残りは樽醸造熟成。パトナージュは熟成初期にのみ行います。ACブルゴーニュですが、クリーンでミネラリー、中心に骨格と凝縮した果実味を持ちピュリニーモンラッシェらしい特徴と魅力にあふれます。

香り: 白い花や柑橘系果実、洋梨などのフルーティーな香りに、ミネラルやナッツのようなニュアンスも感じられます。
味わい: 柑橘系のフレッシュな酸味と、ふくよかな果実味が調和しており、ピュリニー・モンラッシェらしいミネラル感も特徴的です。
余韻: 長く続く余韻には、ほのかな樽香とミネラル感が感じられます。

商品仕様

商品名（原語）	Sylvain Bzikot　Bourgogne Cote d’or Blanc.
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	シルヴァン・ビジコット
産地	フランス／ブルゴーニュ（ Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100％
ヴィンテージ	2021

生産者について

ポーランドより1930年代に移住してきたビジコット。92年より三代目のシルヴァンが当主を務めています。ピュリニー・モンラッシェを中心に現在16ha所有しています。ブルゴーニュ地方では、現地のビストロやレストラン、ソムリエから高く評価されていて、数々のレストランでオンリストされています。白ワインの味わいは、クリーンでミネラリィ、中心に骨格と凝縮した果実味を持ち、ピュリニー・モンラッシェらしい特徴と魅力にあふれます。

よくある質問

シルヴァン・ビジコットのブルゴーニュ・コート・ドール・ブランはどのような特徴がありますか？: 世界最高峰の白ワイン産地であるピュリニー・モンラッシェ村の区画から収穫されたシャルドネ種を主体に造られています。2021年ヴィンテージらしい透明感のある酸と、コート・ドール（黄金の丘）のテロワールがもたらす豊かなミネラル感、そして樽熟成による上品なコクが調和した、格付け以上の贅沢な味わいが特徴です。

商品名にあるコート・ドール（Cote d'Or）とはどのような意味ですか？: フランス語で「黄金の丘」を意味し、ブルゴーニュ地方でも特に優れたワインを産出する中心地を指します。以前の広域格付け（ACブルゴーニュ）よりもさらに限定されたエリアのブドウを使用していることを証明しており、より高い品質と土地の個性が保証されています。

この白ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: シャルドネ由来の美しい酸とコクがあるため、魚介料理全般と素晴らしい相性を見せます。真鯛のポワレや海老のグリルはもちろん、クリームソースを使った鶏肉料理や、熟成したコンテチーズなどと合わせることで、ワインの持つ豊かな風味がより一層引き立ちます。

未開封での保存方法や、開封後の賞味期限について教えてください。: 未開封の場合は、温度変化の少ない12度から15度前後の冷暗所で、ボトルを横に寝かせて保存してください。開封後は、栓をしっかり閉めて冷蔵庫で保管すれば3日から5日ほどは美味しくいただけます。日を追うごとにワインが空気に触れ、味わいがまろやかに変化していく過程もお楽しみいただけます。