シルヴァン・ビジコット　クレマン・ド・ブルゴーニュ

Name: シルヴァン・ビジコット クレマン・ド・ブルゴーニュ
Brand: シルヴァン・ビジコット
Price: 4950 JPY
Availability: OutOfStock

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商品詳細

解説

　ピュリニー・モンラッシェ村内の区画のシャルドネを使用。ステンレスタンク醸造・熟成。瓶熟12ヵ月。ブラン・ド・ブランのクレマンです。ブルゴーニュ地方のシャルドネらしく、豊かな果実味を感じます。

商品仕様

商品名（原語）	Sylvain Bzikot Cremant de Bourgogne.
タイプ・容量	泡（スパークリング） (750ml)
生産者	シルヴァン・ビジコット
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100％
ヴィンテージ	NV

生産者について

ポーランドより1930年代に移住してきたビジコット。92年より三代目のシルヴァンが当主を務めています。ピュリニー・モンラッシェを中心に現在16ha所有しています。ブルゴーニュ地方では、現地のビストロやレストラン、ソムリエから高く評価されていて、数々のレストランでオンリストされています。白ワインの味わいは、クリーンでミネラリィ、中心に骨格と凝縮した果実味を持ち、ピュリニー・モンラッシェらしい特徴と魅力にあふれます。

よくある質問

シルヴァン・ビジコットのクレマン・ド・ブルゴーニュはどのようなワインですか？: ブルゴーニュ地方の銘醸地ピュリニー・モンラッシェに本拠を置くドメーヌが、シャルドネ種を100パーセント使用して造る贅沢なスパークリングワインです。シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内二次発酵製法で造られており、ピュリニー・モンラッシェを彷彿とさせる気品ある酸味と豊かなミネラル感が特徴です。

クレマン・ド・ブルゴーニュとシャンパンの違いは何ですか？: 大きな違いは生産地域です。シャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で造られますが、クレマン・ド・ブルゴーニュはブルゴーニュ地方で造られます。製法はどちらも同じ伝統的な瓶内二次発酵ですが、ブルゴーニュのテロワール（土壌や気候）が反映されるため、よりふくよかな果実味や独自の個性を楽しむことができます。

どのような料理と合わせるのがおすすめですか？: シャルドネ由来の美しい酸があるため、食前酒としてはもちろん、お食事を通して楽しめます。魚介のテリーヌや生牡蠣、白身魚のムニエルなどのシーフード料理、また、軽い揚げ物やクリームソースを使った鶏肉料理とも素晴らしいマリアージュを奏でます。

開封後の保存方法や、飲み頃の温度について教えてください。: 8度から10度ほどに冷やしていただくと、フレッシュな酸と泡の質感が最も引き立ちます。飲みきれなかった場合は、専用のストッパーを使用して密閉し、冷蔵庫で立てて保存してください。適切に保存すれば翌日も美味しくいただけますが、泡の繊細さを楽しむためには、なるべくお早めに召し上がることをおすすめします。