ブルゴーニュ

bourgogne

ドミニク・ガロワ　ブルゴーニュ　シャルドネ 2020

（仏ブルゴーニュ産　白750ml）

6,050円（税込）（送料について）

ドミニク・ガロワ　ブルゴーニュ　シャルドネ 2020

¥6,050

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カテゴリー: uncategorized

◯ 解説

マルサネ村隣、クシェ村で収穫されたシャルドネを使用。年間生産量1,200本。果実のフレッシュさ、ピュアな味わいを表現するため、全体の半分をステンレスタンクでの醸造熟成。バトナージュは週１回。フレッシュさと、オイリーなボリュームを両方持ち併せます。

◯ 特徴
ピュアでエレガントな果実味: 柑橘類や白い花、洋梨などのアロマが豊かに広がり、フレッシュでピュアな果実味を感じられます。
ミネラル感: テロワールを反映したミネラル感があり、味わいに深みを与えています。
バランスの取れた酸: 適度な酸味が味わいを引き締め、心地よい余韻をもたらします。
オーク樽熟成: 樽熟成によって、バニラやトーストのような香りがほのかに感じられ、複雑味が増しています。

ジュヴレ・シャンベルタン村たった4haの畑しか所有していない小規模生産者ですが、彼の生産するワインへの評価は高く、主にイギリスやニューヨークでの著名レストランでオンリストされています。元料理人という経歴からもマリアージュを意識したワインを生産していると評され、ワインはエレガントでミネラリィながらも、芯に強く心地よく伸びる余韻を持つスタイルです。醸造ではピジャージュもある程度行い、シルキーなタンニンと骨格を持たせるようにしています。

商品名（原語）	Dominique Gallois Bourgogne Chardonnay.
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	ドミニク・ガロワ
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100％
ヴィンテージ	2020