シャンパーニュ

champagne

ドゥウール　シャンパーニュ　レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ

（仏シャンパーニュヴァレ・ド・ラ・マルヌ産泡750ml）

9,350円（税込）（送料について）

ドゥウール　シャンパーニュ　レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ

9,350円

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解説

　ベースワイン自体は、グランド・レゼルヴと同様のものを使用し、ソレラ熟成のリザーヴワインを使用していますが、こちらは瓶内熟成が約４年。グランド・レゼルヴ同様MLF100％。ドザージュ8g。熟成感とコク、奥行きに優れます。

ドゥウールは、シャンパーニュ地方でも最初期にリュー・ディに取り組んだ造り手。ヨーロッパ各地では数々の星付きレストランで採用されるなど、その実力は折り紙付きです。ワイン造りにおいて、特徴的なのはリザーヴワインを1998年より続くソレラシステムで仕込んでいること。畑ごとに異なるキャラクターのブドウを小樽を使用して、じっくりと熟成させてから瓶詰を行います。ドゥウールのシャンパーニュは、NVなど若いものであってもベースワインの長期間熟成からくる複雑性や、ボリューム、長く続く余韻を持ち合わせます。

商品名（原語）	Dehours et fils Champagne Les Vignes de la Vallée
タイプ・容量	(750ml)
生産者	ドゥウール
産地	フランス／シャンパーニュ（Champagne）
ブドウ品種	ピノ・ムニエ60％／ピノ・ノワール30％／シャルドネ10％
ヴィンテージ	NV