ボルドー

bordeaux

シャトーグラン・ペイ・レスクール 2008

（仏ボルドー　サンテミリオン産赤750ml）

4,620円（税込）（送料について）

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解説

サンテミリオン地区グランクリュに格付けされるシャトー。小石や砂、鉄などに優れた畑。ステンレスタンクと樽を半分ずつで20ヵ月間の熟成。サンテミリオンらしいエレガントさと果実味のバランスに優れます。長い熟成により複雑さや滑らかさもしっかりと表現されています。

シャトーグラン・ペイ・レスクール 2008はどのような特徴のワインですか？: ボルドー右岸の銘醸地サンテミリオンにおいて、厳しい基準をクリアした「グラン・クリュ（特級）」格付けの赤ワインです。2008年ヴィンテージは、長い熟成期間を経てタンニンが非常にきめ細かくなっており、メルロー特有のふくよかさと、カベルネ・フラン由来の気品ある香りが絶妙なバランスで溶け合っています。

「サンテミリオン・グラン・クリュ」とは何ですか？: サンテミリオン村の中でも、通常の村名ワインよりもさらに厳しい栽培・醸造条件（低い収穫量や高いアルコール度数など）を満たしたワインにのみ与えられる称号です。格別のテロワールから生まれる品質の高さが保証されており、熟成によってさらなる真価を発揮するポテンシャルを持っています。

この熟成した赤ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: サンテミリオンらしいまろやかさと熟成による旨味があるため、繊細な肉料理と素晴らしい相性を見せます。牛フィレ肉のソテー（赤ワインソース）や鴨肉のローストはもちろん、少し土の香りを感じるキノコ料理とも非常によく合います。和食であれば、お醤油とみりんで煮込んだ牛肉の時雨煮や、すき焼きなどとのマリアージュもおすすめです。

熟成ワインを美味しく飲むための注意点や保存方法はありますか？: 15年以上の歳月を経たデリケートなワインですので、温度変化の少ない14度から16度前後の冷暗所で、ボトルを横に寝かせて保存してください。召し上がる際は16度から18度ほどが理想的です。ボトルを数日前から立てて置き、沈殿した澱（おり）を落ち着かせてから、静かにグラスへ注いでいただくことで、本来の澄んだ味わいを堪能いただけます。