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レ・パルセレール・ドゥ・ソゥブルゴーニュシャルドネ 2020

Name: レ・パルセレール・ドゥ・ソゥ ブルゴーニュ シャルドネ 2020
Brand: レ･パルセレール･ドゥ･ソゥ
Price: 6050 JPY
Availability: InStock

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カテゴリー: uncategorized

プルーストのワイン保存方法について

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商品詳細

解説

　AOCブルゴーニュの複数の区画のブレンド。土壌は粘土質がメインです。1年使用樽にて8-10か月熟成。新樽は使用しません。熟した柑橘系の果実味、アカシアの花などのフローラルな香り、ふくよかなブルゴーニュブランです。

◯ 特徴
香り: 白い花、柑橘類（レモン、グレープフルーツ）、洋梨、黄桃、アカシアの蜂蜜、ナッツ、ミネラルなどの香りが複雑に調和しています。
味わい: 柑橘系のフレッシュな酸味と、熟した果実のふくよかな甘味がバランス良く調和しています。ミネラル感も豊かで、ブルゴーニュらしいエレガントな味わいが楽しめます。
余韻: 長く続く余韻には、蜂蜜やナッツの香りが感じられます。

商品仕様

商品名（原語）	Les Parcellaires Des Saulx Bourgogne Chardonnay
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	レ･パルセレール･ドゥ･ソゥ
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100%
ヴィンテージ	2020

生産者について

シャンパーニュメゾン「ルクレール・ブリアン」のオーナーが、2017年よりムルソーにある古いネゴシアンメゾンを買収しスタートしたワイナリー。醸造するブドウは全て買いブドウですが、テロワールの表現を追求するため、新樽は使用せず、異なる生産者から買い付けたブドウのブレンドも一切行いません。このブレンドを行わないために、生産量は各キュベ1樽から2樽ほどと限定されています。現在、買い付けるブドウの95%がビオロジックかビオディナミ栽培のもの。将来的にはこの比率も100%にすることを計画しています。まだ創業して間もないのですが、ジャンシス・ロビンソンやジャスパー・モーリスなどの様々な評論家が注目するワイナリーとなっています。

よくある質問

レ・パルセレール・ドゥ・ソゥのブルゴーニュシャルドネ 2020はどのようなワインですか？: ブルゴーニュ地方の厳選された区画（パルセル）のブドウを使用し、テロワールの個性を最大限に引き出した白ワインです。2020年ヴィンテージらしい豊かな果実味と、シャルドネ特有の澄んだ酸、そして心地よいミネラル感が調和した、非常にコストパフォーマンスに優れた1本です。

このワインに使用されている「シャルドネ」にはどのような特徴がありますか？: ブルゴーニュを代表する白ワイン用ブドウ品種で、栽培される土地の個性を色濃く反映するのが特徴です。このワインでは、フレッシュなシトラスや白い花の香りに加え、繊細な酸が全体を引き締めており、時間とともに柔らかなふくよかさが広がります。

この白ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: シャルドネの美しい酸があるため、魚介料理全般と素晴らしい相性を見せます。エビのグリルや白身魚のカルパッチョはもちろん、鶏肉のソテー（レモンソース）や、和食であれば出汁の効いたお料理とも見事なマリアージュを奏でます。

未開封での保存方法や、開封後の飲み頃について教えてください。: 未開封の場合は、温度変化の少ない12度から15度前後の冷暗所で、ボトルを横に寝かせて保存してください。開封後は、栓をしっかり閉めて冷蔵庫で保管すれば3日から5日ほどは美味しくいただけます。日を追うごとに味わいがまろやかに変化していく過程もお楽しみいただけます。