ドゥヴネイ・マルス ブルゴーニュ・ルージュ 2022

二人の若き才能が描く、新しいブルゴーニュ

「ドゥヴネイ・マルス」——ワイナリーの名前は、二人の若き共同経営者の姓を組み合わせて生まれました。ジェレミー・マルスが栽培と醸造を担い、リオネル・ドゥヴネイがワイナリーの経営とバックアップを担当。若い2人ですが、その成長は目覚ましく、ブルゴーニュ界隈でも「今後を担う存在」として熱い視線が注がれています。

ムルソーの名門で6年間鍛えられた醸造家

ジェレミー・マルスは、ブルゴーニュ地方の醸造学校で栽培・醸造学を修めた後、ムルソーの名門ミッシェル・カイヨ（Michel Caillot）のもとで6年間、本格的なワイン造りを学びました。その後、叔父が営むシャンパーニュのワイナリーや南アフリカでの研修を経て独立。伝統と国際的な視野の両方を持つ、稀有な造り手です。

2011年からスタート、2018年にピュリニー・モンラッシェへ

2011年からマイクロ・ネゴシアンとして活動を開始し、2015年に本格スタート。創業当初は醸造の中心地ボーヌに拠点を構えていましたが、2018年からブルゴーニュ白ワインの聖地の一つ、ピュリニー・モンラッシェへ移転しました。現在は約5haの自社畑を所有するドメーヌとして、また銘醸地ヴォーヌ・ロマネ村やムルソー村の農家から厳選したブドウを買い付けるネゴシアンとして、両輪でワインを造り続けています。

栽培に重きを置く、自然に寄り添う造り

ドゥヴネイ・マルスのワイン造りの根幹は、**「栽培への徹底したこだわり」**にあります。彼らの管理する畑は、他の生産者の畑と比べても、樹勢に優れ、果実の健康状態や成熟度が際立っていると評されます。除草剤・化学肥料・防虫剤は一切使用せず、できるだけ土地を耕さないこと、下草の力を借りて畑の栄養と健康を管理することで、健全で凝縮したブドウを育てています。オーガニックやビオを強く前面に押し出さないものの、実質的には限りなく自然に寄り添った栽培哲学です。

「透明感と柔らかさ」という美学

ドゥヴネイ・マルスが目指すのは、「透明感と柔らかさで表現される、真のテロワールの追求」。醸造では可能な限り人的介入を避け、赤ワインも白ワインも同じ醸造哲学のもとで丁寧に仕上げられます。派手さや押し付けがましさとは無縁の、素直にブドウとテロワールを語らせる造り——これが、多くの星付きレストランのソムリエたちに支持される理由です。

「若いうちから、手の届く価格で」というフィロソフィー

公式サイトで彼らはこう語っています——「私たちは、若いうちから楽しめて、手の届く価格帯のワインを造りたい。果実味豊かでしなやか、それでいて例外的な熟成能力を備えたワインを」と。まさにこの「ブルゴーニュ・ルージュ」は、そのフィロソフィーを最も素直に体現したエントリー・キュヴェです。日常の食卓を気軽に彩りながら、数年寝かせれば違う表情も見せてくれる——懐の深い一本です。

2022年ヴィンテージの個性

2022年のブルゴーニュは、夏の暑さと乾燥に恵まれた果実味豊かなヴィンテージとして記憶される年です。ブドウはしっかりと熟し、凝縮感のある果実味と、しっかりとした骨格を持ったワインが生まれました。ドゥヴネイ・マルスの丁寧な畑仕事と、この恵まれた気候が重なり合った2022年——リリース直後から素直に美味しく、そして数年後の熟成も期待できる、バランスの取れた仕上がりです。