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クリュションドーブーズロンキュベ・マサル 2023

Name: クリュションドー ブーズロン キュベ・マサル 2023
Brand: クリュションドー
Price: 5500 JPY
Availability: OutOfStock

5,500円

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商品詳細

ワイナリー飛躍の一因にもなったワイン。クローンはDRCと同じ「アリゴテ・ドレ」。

全体の20％を樽熟成させています。通常のアリゴテよりも複雑性や凝縮感、ボリュームに優れたアリゴテに仕上がっています。さらに長期熟成へのポテンシャルも。

商品仕様

商品名（原語）	Cruchandeau Bouzeron Massale 2023
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	クリュションドー
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	アリゴテ00%
ヴィンテージ	2023

生産者について

元料理人であり、元ミュージシャンであったという異例の経歴のクリュションドー。2003年スタート、年間生産量は30,000本ほどですが、アメリカやヨーロッパを中心に輸出され、高い評価を受けています。当主ジュリアンの独立のきっかけとなったのは、彼が下積み時代に醸造したアリゴテ種のブーズロンがコンテストで優勝したこと。そのアリゴテが、DRC共同経営者のヴィレ―ヌ氏が持つシャルドネと同様のクローン「アリゴテ・ドレ」であったこともわかり益々注目を集めています。ワイナリーの最大の特徴は、ブルゴーニュで一般的である醸造時の補酸、補糖を一切行ったことがないこと。果実本来が持っている味わいを活かす醸造を心がけ、抽出にも最大限穏やかに行うことを心がけています。全房発酵の割合は常に50％以上。

よくある質問

クリュションドーの「ブーズロンキュベ・マサル 2023」はどのような特徴のワインですか？: ブルゴーニュ地方で唯一、アリゴテ種が村名格付け（AOC）として認められているブーズロン村の白ワインです。最新の2023年ヴィンテージは、アリゴテらしい鮮烈な酸と、クリュションドーが得意とする緻密なミネラル感が特徴です。特に、古樹から選りすぐった苗木を用いる「マサル・セレクション」により、一般的なアリゴテとは一線を画す複雑味と深みを備えています。

名称にある「キュベ・マサル」とは何ですか？: 樹齢の古い優れたブドウの木から複数の穂木を採取し、苗木として育てていく伝統的な選別方法です。単一のクローンを植える方法とは異なり、畑に遺伝的な多様性が生まれるため、その土地のテロワールをより多層的に表現した、個性的で高品質なワインが生まれます。

この白ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: アリゴテ特有のキレのある酸があるため、魚介料理と素晴らしい相性を見せます。生牡蠣や魚介のマリネはもちろん、ハーブを効かせた鶏肉のソテーや、エスカルゴのバター焼きなどとも好相性です。また、和食であれば天ぷらや、お刺身にすだちを添えたものとも見事なマリアージュを奏でます。

未開封での保存方法や、美味しく飲むための温度を教えてください。: 未開封の場合は、温度変化の少ない10度から12度前後の冷暗所で、ボトルを横に寝かせて保存してください。召し上がる際は8度から10度ほどによく冷やしていただくと、ブーズロンらしい爽快な酸と、マサル・セレクション由来の豊かな旨味を最もバランスよくお楽しみいただけます。