ベルナール・ペルトワ ブリュット・ゼロ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

10世代以上続く、ル・メニル・シュル・オジェの名門

シャルドネ最高峰のグラン・クリュ「ル・メニル・シュル・オジェ」に10世代以上根を張り続けてきた名門レコルタン・マニピュラン。所有畑は18ha、年間生産量はわずか約20,000本。生産量のほとんどをヨーロッパの愛好家約1,500人が毎年予約で完売させてしまい、「ガイドやコンクールには一切出展しない」という姿勢を貫く、まさに「知られようがなかった本物」の造り手です。

実質メニル100%の単一テロワール

ブレンド構成はル・メニル・シュル・オジェ95%、オジェ5%。しかし、オジェ側の畑はメニルとの境界に位置し、斜面の方向や土壌などすべての条件がメニルの畑と同一。実質上、メニル100%の単一テロワールから生まれる希少なブラン・ド・ブランです。純度の高いチョーク（白亜質）土壌が、鋭くも上品なミネラルと、他に類を見ないフィネスをもたらします。

テット・ド・キュヴェのみ、4年の瓶熟成、そしてドザージュ完全ゼロ

平均樹齢25年のシャルドネから、テット・ド・キュヴェ（一番絞り果汁）のみを使用。天然酵母で発酵し、マロラクティック発酵を経て、約4年間の瓶内熟成。そして、ドザージュ（門出のリキュール）は完全にゼロ。糖分の補いに一切頼らず、ワイン本来の味わい、テロワール、熟成が生み出した表情をそのままボトルに映し出しています。ドザージュに頼らず美しく完結するシャンパーニュは、真に優れたブドウと造りを持つ生産者だけが実現できる、究極の表現です。

厳格なリュット・レゾネ栽培

化学肥料・除草剤・殺虫剤を一切使用しない、厳格なリュット・レゾネ（合理的農法）。ル・メニルのテロワールが持つ本来の力を、そのままボトルに閉じ込めるための、静かで誠実な畑仕事です。