超高級ワインも生み出すピノ・ノワール

超高級ワインも生み出すピノ・ノワール

ワイン好きならピノ・ノワールという言葉を耳にしたことがあるでしょう。 これはワインの名前ではなく、ぶどうの品種です。 実は超高級ワインをも生み出す人気品種ですが、どのような特徴があるのでしょうか。

ピノ・ノワールとは

ピノ・ノワールは、世界中のワイン愛好家が心から愛する、赤ワイン用のぶどうの人気品種です。 フランス、ブルゴーニュ地方を代表する品種で、少し実が小さく、果皮が薄いのが特徴となっています。 味わいは一般的にベリー系のフルーティーさがあり、とてもエレガントだと評されているのです。 かの有名な高級ワインであるロマネ・コンティも、ピノ・ノワールを用いて作られています。 ピノ・ノワールは希少価値の高い品種であり、土地との相性が良くないと栽培が非常に困難です。 そのため、長きにわたりブルゴーニュ地方以外ではなかなか栽培されてきませんでした。 ぶどうの品種の中でも最も気難しいと言われるほど、繊細で気まぐれで、それだけにとても魅力的な存在だと言えるでしょう。 近年では研究が進み、産地は世界に広がっています。

・ロマネ・コンティとは

最も卓越したワインと称されるロマネ・コンティは、ブルゴーニュのヴォーヌ・ロマネ村にある特級畑（グラン・クリュ）の名称です。 その畑で栽培されたピノ・ノワールを使って造られる赤ワインがあまりに素晴らしく、ロマネ・コンティというワインが世界に絶賛されました。 わずか1.8haという決して広くはない土地で、生産者ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが所有する8つの特級畑でロマネ・コンティは造られます。 生産本数は毎年世界でたったの6,000本程度となり、現在の価格はオフヴィンテージで1本100万円以上はする超高級ワインとなっています。

ピノ・ノワールの味わいは？

ピノ・ノワールで造られた赤ワインの味わいは、一般的になめらかで上品、渋みが少なく酸味がほどよいエレガントな味わいだと評されます。 ベリー系の香りがあり、ほかの赤ワインとは違う独特な赤が見た目としても印象的でしょう。 疲れた時にほっと心を癒してくれる、気品ある赤ワインを生み出してくれる品種です。

まとめ

ピノ・ノワールは、ブルゴーニュ地方を代表する赤ワインを造り出すぶどうの品種です。 栽培が難しく、生産国が世界に広がった現在も、それぞれの産地で味わいが異なる特徴があります。 一般的にエレガントで軽い飲み心地のものが多いので、生ハムやローストビーフ、軽いおつまみなどにもとてもよく合うでしょう。 サツマイモを使った料理にもマッチするので、幅の広い楽しみ方ができます。