ブルゴーニュ

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レ・パルセレール・ドゥ・ソゥムルソー 1er ポリュゾ 2020

（仏ブルゴーニュ産白750ml）

30,800円（税込）

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レ・パルセレール・ドゥ・ソゥムルソー 1er ポリュゾ 2020

30,800円

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カテゴリー: uncategorized

プルーストのワイン保存方法について

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商品詳細

一級畑「ポリュゾ」で収穫されたブドウを使用したワイン。樽熟成12-15ヶ月。新樽は使用せず、一年使用樽のみ使用。豊かな果実味と凝縮感、フィニッシュにミネラルと骨格を感じるムルソーのワインに仕上がっています。

2020年のブルゴーニュの白ワインは、豊かな果実味を湛えたバランスの良い味わいが特徴と言われています。このワインも、力強い味わいながら繊細な一面も持ち合わせており、ムルソーのテロワールをしっかりと感じられる一本です。

蜂蜜やアーモンド、ヘーゼルナッツのような香り、そして熟した白桃やシトラス、スパイスの風味が何層にも重なったリッチな香りが特徴で、様々なスパイスやナッツオイルの複雑なニュアンスと、しっかりとした果実の旨味が広がります。

テイストプロフィール

Taste Profile

成熟度 (Maturity)

フレッシュ
(Fresh)

力強い(Strong)

酸味 (acidity)

すっきり
(Clean)

まろやか(mellow)

果実味 (fruit)

すっきり
(Clean)

芳醇
(rich)

余韻 (Finish)

短い
(Short)

長い
(Long)

生産者について

シャンパーニュメゾン「ルクレール・ブリアン」のオーナーが、2017年よりムルソーにある古いネゴシアンメゾンを買収しスタートしたワイナリー。醸造するブドウは全て買いブドウですが、テロワールの表現を追求するため、新樽は使用せず、異なる生産者から買い付けたブドウのブレンドも一切行いません。このブレンドを行わないために、生産量は各キュベ1樽から2樽ほどと限定されています。現在、買い付けるブドウの95%がビオロジックかビオディナミ栽培のもの。将来的にはこの比率も100%にすることを計画しています。まだ創業して間もないのですが、ジャンシス・ロビンソンやジャスパー・モーリスなどの様々な評論家が注目するワイナリーとなっています。

商品仕様

商品名（原語）	Les Parcellaires Des Saulx Meursault 1er Cru Poruzots
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	レ･パルセレール･ドゥ･ソゥ
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100%
ヴィンテージ	2020

よくある質問

レ・パルセレール・ドゥ・ソゥの「ムルソー 1er ポリュゾ 2020」はどのような特徴がありますか？: 白ワインの銘醸地ムルソー村の中でも、特に優れた評価を受ける一級畑（プルミエ・クリュ）ポリュゾのブドウを使用しています。2020年ヴィンテージらしい凝縮された果実味と、ムルソー特有のバターのようなふくよかさ、そして一級畑ならではの深みのあるミネラル感が完璧に調和した、極めて贅沢な白ワインです。

商品名にあるプルミエ・クリュ（1er Cru）やポリュゾとはどのような意味ですか？: プルミエ・クリュはブルゴーニュの格付けにおいて「一級畑」を指し、村の中でも特に優れたテロワールを持つ区画にのみ与えられる称号です。ポリュゾは、ムルソー村の下部に位置する名高い畑で、リッチなボリューム感と繊細な酸、そして石灰質土壌由来の塩味を感じさせるミネラルを併せ持つワインを生み出すことで知られています。

この最高級白ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: ワイン自体に圧倒的な存在感とコクがあるため、リッチなソースを用いた料理が最適です。オマール海老のテルミドールや、トリュフを添えた白身魚のソテー、またフォアグラのポワレなどと素晴らしい相性を見せます。熟成したコンテチーズなど、質の高いハードチーズとも見事なマリアージュを奏でます。

未開封での保存方法や、抜栓後の楽しみ方について教えてください。: 未開封の場合は、温度変化の少ない12度から15度前後の冷暗所で、ボトルを横に寝かせて保存してください。召し上がる際は12度から14度ほどと、通常の白ワインより少し高めの温度にすることで、一級畑ならではの複雑なアロマがより一層引き立ちます。非常にポテンシャルが高いため、抜栓から時間が経つにつれて変化する味わいの奥行きを、ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。