ドレモン･マロワ　ブラン・ド・メアンドル

シャンパーニュ

champagne

（仏シャンパーニュ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ産　泡750ml）

◯ 解説
一番搾りのキュベのみを使用して生産されたシャンパーニュ。醸造熟成には、古樽や卵型のコンクリートタンクも使用します。テュフォー由来の繊細な酸を守るためMLFは行わせません。30か月瓶内熟成。ドザージュは4g/ℓ

◯ 特徴
テロワールを表現した味わい: メニル・シュール・オジェ村のシャルドネの特徴である、ミネラル感とフレッシュな酸味が際立っています。
エレガントで繊細なアロマ: 白い花、柑橘類、洋梨などの繊細なアロマが広がり、上品でエレガントな印象を与えます。
クリーミーな泡立ち: きめ細かく持続性のある泡立ちが、口当たりを滑らかにし、心地よい余韻を残します。
長期熟成: ドレモン・マロワは、長期熟成に耐えうるポテンシャルを持つシャンパーニュを造ることを信条としており、ブラン・ド・メアンドルも例外ではありません。

　シャンパーニュ地方でも最も西にある生産地域「シャルリィ・シュル・マルヌ」の生産者のドレモン・マロワ。チョーク質土壌で有名なシャンパーニュ地方ですが、この地域は、ロワールのような「テュフォー」の土壌を持ち、他の生産地域のシャンパーニュとは異なった味わいと酸の成熟が起こる、と当主のジャン・レミは語ります。ドレモン・マロワは1955年より続くワイナリー。2016年に現当主のジャン・レミがワイナリーを引き継いでから本格的なシャンパーニュ生産をスタートさせました。2018年には、ビオロジックに転換。22年に認証を取得。ジャン・レミは「驚きと革新のあるシャンパーニュを造りたい」と語り、醸造には、ホーロータンクやステンレスタンクだけでなく、古樽や卵型のコンクリートタンクなど様々なものを使用します。テュフォーや粘土質石灰の土壌で育った彼らのシャンパーニュは、グランクリュなどシャンパーニュ地方の中心とは異なった酸を持つため、マロラクティック発酵は繊細性とエレガンスが失われるので行わず、さらにその味わいの熟成の仕方は一般的なシャンパーニュと異なった魅力にあふれます。

商品名（原語）	Drémont Marroy　Champagne Blanc de Méandre.
タイプ・容量	泡（スパークリング） (750ml)
生産者	ドレモン･マロワ
産地	フランス／シャンパーニュ（Champagne）
ブドウ品種	シャルドネ100％
ヴィンテージ	NV