ジュラ地方のワイン：フランス秘境が生み出す個性豊かな味わい

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公開日：2025.02.27

ジュラ地方は、フランス東部、スイスとの国境に位置する山岳地帯です。ジュラ山脈の麓に広がるブドウ畑は、冷涼な気候と石灰質土壌の影響を受け、独特の個性を持つワインを生み出します。

大陸性気候のジュラ地方は、夏は暑く乾燥し、冬は寒さが厳しいのが特徴です。また、山脈の影響で降水量が多く、ブドウ栽培には厳しい環境と言えます。しかし、この厳しい環境こそ、ジュラワインに独特のミネラル感と複雑な風味を与える要因となっています。

ジュラ地方では、国際品種から地域固有品種まで、多様なブドウ品種が栽培されています。

特に、サヴァニャンはジュラ地方を代表する白ブドウ品種で、この品種から造られる「ヴァン・ジョーヌ」は、世界的に有名なジュラワインの一つです。

ジュラ地方では、伝統的な製法を守りながら、個性的なワイン造りを行っています。

ヴァン・ジョーヌは、サヴァニャン種を100%使用し、6年以上熟成させる過程で、ワインの表面に「フロール」と呼ばれる酵母の膜を形成させるという独特な製法で造られます。フロールは、ワインを酸化から守りながら、独特の風味を与えます。

赤ワインでは、プールサール種を使った軽やかな赤ワインや、トゥルソー種を使った濃厚な赤ワインなど、様々なスタイルのワインが造られています。

ジュラワインは、その多様な品種と製法によって、実に様々な味わいと香りを持ちます。

ジュラワインは、その個性的な味わいを活かしたペアリングを楽しむことができます。

フランスの秘境、ジュラ地方のワインは、独特の気候風土と伝統的な製法が生み出す、個性豊かな味わいが魅力です。ヴァン・ジョーヌをはじめ、多様なブドウ品種から造られるジュラワインは、ワイン愛好家にとって新たな発見となるでしょう。

ぜひ、ジュラワインの奥深い世界を探求してみてください。

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