ボルドー

bordeaux

シャトー・シヴラック 2019

（仏ボルドー産赤750ml）

3,190円（税込）（送料について）

シャトー・シヴラック 2019

3,190円

在庫2個

カテゴリー: uncategorized

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商品詳細

ワイナリーのフラッグシップワイン。手摘み収穫。2日間の浸漬の後、コンクリートタンクにて発酵。
12か月間の熟成(木樽、アンフォラ。コンクリートタンク)。
伝統的ボルドーのスタイルを表現したワインです。

テイストプロフィール

Taste Profile

成熟度 (Maturity)

フレッシュ
(Fresh)

力強い(Strong)

渋み (Tannin)

滑らか
(Smooth)

力強い(Strong)

苦味・コク (Bitterness)

すっきり
(Clean)

ビター・厚み(Bitter)

余韻 (Finish)

短い
(Short)

長い
(Long)

生産者について

IT系のエンジニアであったアルゼンチン出身のAlex Gibsonが、2018年に廃墟と化していたシャトー・シヴラックを買収し、長年の夢であったワイン造りをスタートさせました。銅などの重金属の影響を考え、ビオロジック認証はありませんが、基本的に化学肥料や除草剤などを使用しないオーガニック栽培を心がけています。SO2添加量も非常に少なく、ナチュラルボルドーと呼べるようなワインをつくりあげており、ボルドーワインらしさがありながらも、Alexがアルゼンチン出身であることを感じさせるような味わいをワインに表現しています。

商品仕様

商品名（原語）	Château Civrac 2019
タイプ・容量	赤 (750ml)
生産者	シャトー・シヴラック
産地	フランス／ボルドー（Bordeaux）
ブドウ品種	メルロー80%／カベルネ・フラン20%
ヴィンテージ	2019

よくある質問

シャトー・シヴラック 2019はどのような特徴のワインですか？: ボルドー右岸の歴史ある産地「コート・ド・ブール」に位置するシャトーが手掛ける赤ワインです。2019年というボルドーの当たり年らしい凝縮した果実味と、この地特有の粘土石灰質土壌がもたらす力強い骨格が調和した、非常にコストパフォーマンスに優れた1本です。

産地「コート・ド・ブール（Côtes de Bourg）」の魅力は何ですか？: ジロンド川の右岸に位置し、ボルドーの中でも最も古いブドウ栽培の歴史を持つ産地の一つです。起伏に富んだ地形と日当たりの良さが特徴で、サンテミリオンやポムロールにも通じるふくよかなメルローと、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンが育ちます。シャトー・シヴラックは、その伝統的な産地において現代的かつ丁寧な造りを行い、価格以上の満足感を提供しています。

この赤ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: 適度な渋みとコクがあるため、赤身肉の料理と素晴らしい相性を見せます。牛ステーキやラム肉のグリル、鴨のローストなどが特におすすめです。また、和食であれば、お醤油ベースのすき焼きや、甘辛いタレで仕上げた焼き鳥、あるいは熟成したハードチーズなどとも見事なマリアージュを奏でます。

赤ワインの最適な保存方法と、美味しく飲むための温度を教えてください。: 未開封の場合は、温度変化の少ない14度から16度前後の冷暗所で、ボトルを横に寝かせて保存してください。召し上がる際は16度から18度ほどが理想的です。飲む1時間ほど前に抜栓して空気になじませることで、閉じ込められていた芳醇なアロマがゆっくりと開き、本来の滑らかな口当たりを最大限に堪能いただけます。