ブルゴーニュ

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ドメーヌ・コルボワシャブリヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

（仏ブルゴーニュシャブリ産白750ml）

5,500円（税込）（送料について）

ドメーヌ・コルボワシャブリヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

5,500円

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カテゴリー: uncategorized

ベーヌ村の1.60haの単一区画「レヴォーラゴン（Les Vaux Ragons）」の葡萄を使用しています。土壌はキンメリジャンの石灰岩と泥灰土、葡萄の平均樹齢は50年、栽植密度は6.000本/haです。収穫は機械で行います。発酵は野生酵母を使用し、ステンレスタンク50％とオーク樽50％で行います。樽の大部分は228Lの樽、一部1200L、新樽比率は5％です。金色を帯びた淡い黄色、最初に樽熟成によるオークの後から、白い果実やトロピカルフルーツのアロマが広がります。口に含むと、樽熟成によるとても心地よいしなやかさが感じられます。余韻にはバランスのとれた酸と樽のバニラや香ばしさがうまく混ざり合っています。

ドメーヌ・コルボワは、ブルゴーニュのヨンヌ県オーセロワ地区に位置する、シトリー・ル・フォールの家族経営の生産者です。シトリー・ル・フォールは、シャブリから12kmほど南西に位置し、非常に古くからワイン造りが行われていた歴史的な村です。人口はわずか300人ほどで、葡萄畑の面積は合計で約80haほどしかありません。コルボワ家は4世代にわたり葡萄栽培を行ってきました。バンジャマンの父、ミシェル・コルボワは1970年まで両親と共にワイン造りを行っていましたが、2haの畑と共に独立し、1988年に自身のドメーヌを設立します。2001年には、ミシェルの息子であり、現在のオーナーであるバンジャマンがワイン造りに加入しました。

商品名（原語）	Domaine Colbois Chablis Vieilles Vignes
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	ドメーヌ・コルボワ
産地	フランス／ブルゴーニュ（Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100%
ヴィンテージ	2021