シャンパーニュ

champagne

ベルナール・ペルトワブリュット・ゼロブラン・ド・ブラングラン・クリュ

（仏シャンパーニュ　コート・デ・ブラン　オジェ産　泡750ml）

9,350円（税込）

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商品詳細

95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ（一番絞り果汁）のみを使用。約4年間瓶熟成。ドザージュはゼロ。

この「ブリュット・ゼロ」は、ブドウの一番搾り果汁である「テット・ド・キュヴェ」のみを使用し、ドザージュ（糖分添加）を一切行わない「ゼロ」のスタイルで造られています。

生産者について

ル・メニル・シュル・オジェに10世代以上続く名門RMです。年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまうという、知られようがなかった本物です。

実際私たちも、現地で飛び込み訪問をしてはじめて見つけることができました。すべてのキュヴェは、ル・メニル・シュル・オジェ95%、オジェ5%のブレンドですが、彼らのオジェの畑はメニルの畑との境界にあり、斜面の方向、土壌など同じであることから、実質上メニル100%の単一テロワールものです。スタンダードのブリュットでも4年間以上、キュヴェ・プレスティージュにいたっては6～7年間ビン熟成をしてから出荷するというこだわりよう。

恰幅がよく豪放な当主パトリック・ペルトワさんですが、フランス柔道選手権で7位に入賞した柔道家です。

品の良い奥さんは、そんな彼の頼りがいに惚れたのかと思いきや、なんと彼女は同選手権で4位に入賞した屈強の女房でした。しかし彼は「絵葉書を集めるのが趣味です」と照れくさそうに言う繊細な一面も持っており、おそらくこの辺に、彼のシャンパンのスケール感の大きさと、精緻なフィネスの両立の秘密がありそうです。

商品仕様

商品名（原語）	Bernard Pertois Champagne Brut Zero Grand Cru Blanc de Blancs
タイプ・容量	泡（スパークリング） (750ml)
生産者	ベルナール・ペルトワ
産地	フランス／シャンパーニュ（Champagne）
ブドウ品種	シャルドネ100%

よくある質問

ブリュット・ゼロ（Brut Zero）とはどのような意味ですか？: シャンパーニュの仕上げの工程で糖分を一切加えない「ノンドサージュ」というスタイルを指します。ブドウ本来のピュアな果実味と、特級畑ル・メニル・シュール・オジェの鋭いミネラル感をダイレクトに味わえる、非常に洗練された極辛口のシャンパーニュです。

より詳しくはこちらのコラムを御覧ください。