シャンパーニュ

champagne

バロン・ドーヴェルニュフィーヌ・フルール・ド・ブジーグラン・クリュ NV

（仏シャンパーニュ　モンターニュ・ド・ランス地区　ブージィ村産　泡750ml）

10,230円（税込）（送料について）

バロン・ドーヴェルニュフィーヌ・フルール・ド・ブジーグラン・クリュ NV

10,230円

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カテゴリー: uncategorized

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商品詳細

ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール100%。0.8ha。平均樹齢30年以上。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュは7g/l。
キュヴェ名の「フィーヌ・フルール」は「可憐な花」という意味で、ラベルの白い花は、シャンパーニュ地方のシンボルの花マーガレットです。

ボトルのラベルに象徴的にあしらわれた白い花は、シャンパーニュ地方のシンボルであるマーガレットです。このシャンパーニュとともに過ごすひとときが、まるで可憐な花のように、あなたの人生に美しい記憶を咲かせてくれることでしょう。

ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワールを100%使用し、36ヶ月以上の瓶熟成を経たこのシャンパーニュは、エレガントで繊細な味わいの中に、しっかりとした骨格を感じさせます。

テイストプロフィール

Taste Profile

成熟度 (Maturity)

フレッシュ
(Fresh)

力強い(Strong)

渋み (Tannin)

すっきり
(Clean)

まろやか(mellow)

苦味・コク (Bitterness)

すっきり
(Clean)

芳醇
(rich)

余韻 (Finish)

短い
(Short)

長い
(Long)

生産者について

新世代のシャンパーニュの造り手に共通して見られる傾向として、「本物のシャンパンとはどういうものか？」を深く追求する姿勢が挙げられますが、中でも職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが、ヴァンサン・ドーヴェルニュです。彼が出した答えは、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。

まさしくブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、レコルタンならではの醍醐味です。幸い、彼が99年に継承した7haの畑はすべてグランクリュ・ブジーでした。

このうち最優良区画のピノ・ノワール100%で造る入魂の作品が、「フィーヌ・フルール・ド・ブジー」（「ブジーの可憐な花」）です。ボトルに象徴的にあしらわれた白い花は、「シャンパーニュ地方の花」であるマーガレットです。「私たちのシャンパンは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。

ワインガイドなどに出展したりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられるような堅実な仕事をしたいのです」。

「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。

尚、2013年に相続の関係でNMに登録変更を行ったのに合わせて、メゾン名を「ユベール・ドーヴェルニュ」から「バロン・ドーヴェルニュ」に改めましたが、ご紹介しているシャンパンはすべて、引き続き自社畑のぶどうのみから造られています。

商品仕様

商品名（原語）	Baron Dauvergne Fine Fleur de Bouzy Grand Cru NV
タイプ・容量	泡（スパークリング） (750ml)
生産者	バロン・ドーヴェルニュ
産地	フランス／シャンパーニュ（Champagne）
ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ	NV

よくある質問

バロン・ドーヴェルニュの「フィーヌ・フルール」にはどのような特徴がありますか？: シャンパーニュ地方の特級畑（グラン・クリュ）であるブジー村のブドウを100パーセント使用しています。ピノ・ノワールの聖地として名高いブジー村らしい力強さと、シャルドネの繊細さが調和した、非常にエレガントなシャンパーニュです。ラベルに描かれた白い花（フィーヌ・フルール）のような、可憐で華やかな香りが楽しめます。

商品名にある「グラン・クリュ（Grand Cru）」とは何ですか？: フランスの格付けにおいて、最高位の評価を受けた「特級畑」であることを意味します。ブジー村はその中でも特に良質なピノ・ノワールを産出することで知られており、このワインはその土地の持つ豊かな果実味と力強い骨格を存分に堪能できる贅沢な1本です。

どのような料理と合わせるのがおすすめですか？: 骨格がしっかりしているため、お食事を通して楽しめる1本です。生ハムや冷製パスタなどの前菜はもちろん、メイン料理の鶏肉のローストや、白身魚のソテーとも素晴らしい相性を見せます。華やかなラベルは、ホームパーティーや特別な日の食卓を美しく彩ります。

飲み頃の温度や、開封後の保存について教えてください。: 8度から10度ほどによく冷やしていただくと、繊細な泡立ちとフレッシュな果実味のバランスが最適になります。飲みきれなかった場合は、専用のストッパーで密閉し冷蔵庫で立てて保存してください。翌日であれば、炭酸の心地よさと共に、開いた香りの変化も十分にお楽しみいただけます。