ブルゴーニュ

bourgogne

【訳あり】ピエール・イヴ・コラン・モレサントネイヴィエイユ・ヴィーニュルージュ 2020

(仏ブルゴーニュ　サントネー産　赤750ml）

8,250円（税込）（送料について）

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ご紹介するのは、コート・ド・ボーヌ南部のサントネイ村にある、樹齢の高いピノ・ノワール（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から造られた赤ワイン。赤白ともに素晴らしい年となった2020年ヴィンテージです。

【ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）の恵み】

樹齢の高いピノ・ノワールは、その根を深く地中に張り巡らせ、テロワールの複雑な要素を吸い上げます。収量は自然と抑えられ、一粒一粒に風味が凝縮。ワインに深み、複雑性、そして長い余韻をもたらします。

【2020年ヴィンテージ（赤）】

力強さとフィネスを兼ね備えた傑出したヴィンテージ。凝縮した果実味、熟したタンニン、そして活き活きとした酸のバランスが素晴らしく、若いうちから魅力的でありながら、長期熟成のポテンシャルも十分に秘めています。

Taste Profile

フレッシュ
(Fresh)

力強い(Strong)

滑らか
(Smooth)

力強い(Strong)

すっきり
(Clean)

ビター・厚み(Bitter)

短い
(Short)

長い
(Long)

稀少！白の巨匠PYCMの隠れた逸品。サントネイ最高峰一級畑が生む、傑出ヴィンテージのピノ・ノワール。

現代ブルゴーニュ白ワインの頂点に君臨する「PYCM」ことピエール・イヴ・コラン・モレ。世界を魅了する彼の研ぎ澄まされたミネラルとピュアネスは、実は赤ワイン造りにも遺憾なく発揮されています。生産量が極めて少なく、市場では滅多にお目にかかれない、まさに「隠れた逸品」と言えるでしょう。

ピエール・イヴ・コラン・モレサントネイヴィエイユ・ヴィーニュルージュ 2020はどのような特徴のワインですか？: ブルゴーニュ白ワインの最高峰の造り手の一人であるピエール・イヴ・コラン・モレが、サントネイ村の樹齢の高い古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から造る、生産量の非常に少ない赤ワインです。白ワインの醸造で培われた緻密な感性が赤ワインにも注ぎ込まれており、ピュアな果実味とサントネイらしい力強い大地のエネルギーが、驚くほど洗練されたスタイルで表現されています。

名称にある「ヴィエイユ・ヴィーニュ（Vieilles Vignes）」の価値は何ですか？: フランス語で古樹を意味します。樹齢を重ねたブドウの樹は、根を地中深くへと伸ばし、吸い上げるエッセンスが凝縮されます。これにより、若い樹では表現できない多層的な複雑味や、深く長い余韻を持つワインが生まれます。ピエール・イヴ氏の厳しい選別眼によって選ばれた古樹のブドウは、このワインに圧倒的な深みと格別なエレガンスを与えています。

どのような香りが楽しめますか？（プルースト効果の視点から）: 熟したラズベリーやブラックチェリーの瑞々しい香りに、スミレの花、そして古樹由来のスパイスや湿った土を思わせる高貴なニュアンスが重なり合います。その上品で奥深い香りは、かつて訪れた静寂な森の朝露や、大切な人と静かに語り合った温かな夕暮れの記憶を鮮やかに呼び起こしてくれるでしょう。

この赤ワインに合わせるおすすめの料理を教えてください。: 洗練された果実味としっかりとした骨格があるため、上質な肉料理と素晴らしい相性を見せます。牛フィレ肉のローストや鴨のコンフィ、地鶏の赤ワイン煮込みなどが理想的です。また、和食であれば、お醤油のコクを活かしたブリの照り焼きや、タレで仕上げた焼き鳥、和牛のすき焼きなどとも、ブルゴーニュの赤ワインらしい繊細な質感が実に見事なマリアージュを奏でます。

美味しく飲むための温度や保存方法について教えてください。: このワインの持つ繊細なアロマと滑らかな質感を最大限に引き出すため、14度から16度前後で召し上がるのが理想的です。未開封の場合は、温度変化の少ない14度前後の冷暗所で、ボトルを横に寝かせて保存してください。2020年ヴィンテージは非常にポテンシャルが高いため、今飲んでも楽しめますが、数年間の熟成を経てさらに深みを増していく変化も期待できます。