ブルゴーニュ

bourgogne

シルヴァン・ビジコットピュリニー・モンラッシェ2022

（仏ブルゴーニュ　ピュリニー・モンラッシェ産　白750ml）

18,700円（税込）（送料について）

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商品詳細

◯ 解説
ピュリニー・モンラッシェ村内の複数の区画のブレンド。樽醸造熟成を行い、全体の１/3は新樽。約1年の熟成の後、2か月ほどステンレスタンクで寝かしてからリリース。構造力を感じるミネラルに、チョーキーなニュアンス。ヘーゼルナッツなども。

生産者について

ポーランドより1930年代に移住してきたビジコット。92年より三代目のシルヴァンが当主を務めています。ピュリニー・モンラッシェを中心に現在16ha所有しています。ブルゴーニュ地方では、現地のビストロやレストラン、ソムリエから高く評価されていて、数々のレストランでオンリストされています。白ワインの味わいは、クリーンでミネラリィ、中心に骨格と凝縮した果実味を持ち、ピュリニー・モンラッシェらしい特徴と魅力にあふれます。

商品仕様

商品名（原語）	Sylvain Bzikot Puligny Montrachet 2022
タイプ・容量	白 (750ml)
生産者	シルヴァン・ビジコット
産地	フランス／ブルゴーニュ（ Bourgogne）
ブドウ品種	シャルドネ100％
ヴィンテージ	2022

よくある質問

「ピュリニー・モンラッシェ」はどのようなワインですか？: ブルゴーニュ地方において「白ワインの最高峰」と称される村のワインです。シャルドネというブドウ品種の可能性を極限まで引き出したその味わいは、「研ぎ澄まされたエレガンス」と表現されます。濃厚でありながら重たさはなく、硬質なミネラル（石のような冷涼なニュアンス）と、白い花のような香りが特徴です。

シルヴァン・ビジコットの特徴は何ですか？: ビジコット家はポーランドにルーツを持つ、ピュリニー村では珍しい背景を持つ生産者です。彼らのワインは、ピュリニーらしい高貴な酸とミネラルを保ちながらも、「果実の厚み」や「リッチさ」もしっかりと感じられるのが特徴です。「酸っぱすぎるワインは苦手」という方でも美味しく楽しんでいただける、懐の深い味わいです。

2022年ヴィンテージは、今飲んでも美味しいですか？: はい、2022年は天候に恵まれた「太陽の年」であり、若いうちから果実味が開いていて親しみやすいヴィンテージです。今すぐ開けてフレッシュな華やかさを楽しむのも良いですし、冷暗所で5年〜10年ほど熟成させ、より蜂蜜やナッツのような複雑な風味が出てくるのを待つのも素晴らしい体験になります。

美味しく飲むための温度やグラスは？: 一般的な白ワインより少し高めの12℃〜14℃がおすすめです。冷蔵庫から出して15分〜20分ほど置いたくらいが適温です。冷やしすぎると香りが閉じてしまいます。グラスは、香りを溜め込めるよう、ボウル部分が大きめの「ブルゴーニュ型」を使っていただくと、このワインの真価を最大限に感じていただけます。

どのような料理と合わせるのがおすすめですか？: 王道のペアリングは「ホタテのバターソテー」や「オマール海老」などの甲殻類です。また、上質な和食とも非常に相性が良く、「白身魚の昆布締め」や、シンプルに塩でいただく「天ぷら」など、素材の旨味を活かした料理に合わせると、ワインのミネラル感が引き立ち、至福の時間をもたらしてくれます。